课程介绍
课程主要为热门蛋糕、面包、甜品等，适合想要通过学习技能进行创业的白领、宝妈，或者已经创业想要转型的老板，快速掌握热门产品和营销方法，帮助学生快速创业变现。
三个月西点创业班
学习时长：3个月
课程概述
Overview
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课程目的
以培养综合型西点烘焙创业人才为目标通过系统性学习蛋糕、面包烘焙、法式甜点、咖啡饮品等技能，毕业后学校全流程创业帮扶，助力学员实现自主创业。
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课程任务
在学习期间，帮助学生从原料开始，全面了解学习专业知识，精品小班制授课，老师手把手教学，确保学生学会。由浅入深，高强度学习，夯实基础，强化法甜制作工艺，帮助学员顺利掌握产品技法，创业私房烘焙/烘焙门店。
课程内容
content
一门课程三份收入，证书+技能+就业。以培养综合型西点烘焙人才为目标通过系统性学习蛋糕、烘焙、西点等技能毕业后推荐就业，全流程创业帮扶助力学员实现自主创业。
裱花蛋糕类
裱花基本功：奶油打发知识、花嘴应用、花边复习、圆形直角胚、一刀收练习、加高直角胚、球形胚练习、心形胚、方形胚练习、抹刀装饰蛋糕制作、字体练习。
奶油裱花：复古花边组合蛋糕、戚风蛋糕胚、淡奶油水果蛋糕、网红插件主题组合蛋糕、手捧花蛋糕、戚风蛋糕胚、小汽车蛋糕、芭比娃娃组合蛋糕、翻糖蝴蝶结造型主题蛋糕、立体卡通组合蛋糕、艾素糖制作、晶洞蛋糕、奶油刮刀花蛋糕、网红球形组合蛋糕、戚风蛋糕胚、旗袍蛋糕、简约韩式裱花蛋糕、流行性产品。
奶油进阶课：茉莉千层、毛巾卷、荔枝覆盆子奶油蛋糕、热带水果浮云卷、雪花酥、奥利奥可可雪媚娘、杨枝甘露爆浆奶盖蛋糕。
慕斯甜点
慕斯甜点：巴斯克、冰山熔岩、韩式马卡龙、马卡龙内馅、凤梨香草泡芙、闪电泡芙、草莓夏洛特、草莓夏洛特、经典原味提拉米苏、水果提拉米苏。
面包烘焙
面包基本功：面粉识别、和面、揉面、搓圆、圆柱形/长条形、橄榄形/牛角造型、单股8字形/三叶形、梅花形/五叶形、三角形/正方形、圆饼形/德国结造型、二股/三股辫子包、四股辫子包。
调理面包、吐司：日式红豆包、鸡肉星钻、日式菠萝包、桃花朵朵开、海盐可颂、日式果子面包、培根土豆芝士、香葱芝士条、面包基本功加强、布里欧修吐司、全麦吐司、面包基本功加强、生吐司、火腿芝士吐司、流行性产品。
流行软欧：欧式脆肠、芋泥肉松、芥末金枪鱼、酒酿桂圆、面包基本功加强。
硬欧、松质面包：金牌手撕面包、丹麦巧克力、牛角可颂、丹麦热狗、香橙丹麦、开心果肉桂卷、法棍/奶香片、恰巴塔、坚果能量棒、洛代夫、面包基本功加强、原味贝果、黑芝麻贝果、辣香肠贝果、贝果三明治、德国结、红豆碱水球、黑芝麻碱水棒、鸡肉碱水球。
酥点、常温蛋糕：杏仁瓦片、黄油曲奇、草莓司康、广式月饼、法式月饼、宫廷桃酥、蝴蝶酥、手工蛋挞、蛋黄酥、肉松小贝、蓝莓玛芬、金丝枣糕、烘焙整体阶段考核+面包基本功考核。
教学模式
Teaching mode
全实操课堂
小班制教学
名师一对一辅导
阶段达标式训练
开放式教学
教学师资
teachers
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