面包基本功：面粉识别、和面、揉面、搓圆、圆柱形、长条形、橄榄形、牛角造型、单股8字形、三叶形、梅花形、五叶形、三角形、正方形、圆饼形、德国结造型、二股、三股、四股辫子包。

日式甜面包：日式红豆包、日式菠萝包、日式香肠面包、桃花朵朵开、日式嘟嘟鱼面包、奶油甜挞面包、日式盐可颂面包、乳酪排包、鸡肉星钻餐包、肉桂卷。

软欧面包：蔓越梅乳酪、蜂蜜柠檬、金凤梨、抹茶麻薯红豆、面包基本功加强、芋泥波波、欧式脆肠。

吐司面包：培根芝士可颂、时令水果可颂、面包基本功加强、原味可颂、巧克力可颂、芝士香肠丹麦、焦糖苹果丹麦、面包基本功加强、丹麦奶油提子卷、丹麦金枪鱼。

欧式面包：5.佛卡夏、恰巴达、贝果、碱水面包、面包基本功加强、传统法棍、洛代夫、坚果能量棒、罗勒鸡肉芝士、面包基本功加强。

酥点、常温蛋糕：杏仁瓦片、黄油曲奇、草莓司康、广式月饼、法式月饼、宫廷桃酥、蝴蝶酥、手工蛋挞、蛋黄酥、肉松小贝、蓝莓玛芬、金丝枣糕、麻薯球、抹茶大理石磅蛋糕、寿司蛋糕卷。

裱花基础课：曲奇、爱心边、水滴边、贝壳边、百褶裙、弧边裙、麻绳边、云朵边、花边手法：编（编花篮花边）、字体练习、直角胚、加高胚、弧形胚、心形胚、方形胚、芭比胚、寿桃胚、玫瑰花、五瓣花、小雏菊、向日葵、康乃馨、百合花、牡丹、旋转玫瑰、菊花。

裱花造型蛋糕：双层复古花边蛋糕、淡奶油水果蛋糕、手捧花花卉组合蛋糕、奶油霜转印蛋糕、动物卡通组合蛋糕、卡通小汽车组合蛋糕、花篮蛋糕、森系淡奶油水果蛋糕、网红插件蛋糕、珊瑚糖滴落蛋糕、寿面蛋糕、芭比公主组合蛋糕、立体玩偶蛋糕、精美糖牌制作、双层糖牌组合蛋糕、球形蛋糕、荔枝覆盆子奶油蛋糕、漫画芝士转印蛋糕、许愿池蛋糕、茉莉千层、杨枝甘露奶油蛋糕、蘑菇屋组合蛋糕、开业庆典组合蛋糕、奶油霜制作、奶油霜小动物、微景观蛋糕、蝴蝶蛋糕、婚庆主题甜品台。

韩式裱花类：工具认识及色彩搭配技巧、玫瑰花、叶子、绣球花、轮峰菊、奥斯汀玫瑰、芍药、芍药花苞、小雏菊、花毛茛、银莲花、小腊梅、纸杯蛋糕的制作、韩式裱花造型蛋糕组装。

慕斯、芝士、甜点：巴斯克、冰山熔岩、焦糖布丁、椰浆奶冻、榛子费南雪、巧克力布朗尼、熔岩蛋糕、可露丽、柠檬玛德琳、法式马卡龙、韩式马卡龙、凤梨香草泡芙、闪电泡芙、树莓歌剧院、树莓歌剧院、草莓夏洛特、草莓夏洛特、经典香草拿破仑、经典香草拿破仑、流行性产品。

进阶法式甜点：经典提拉米苏、芋泥提拉米苏、夏日芒芒、翩云出岫、仿真水果椰子、芒果、柠檬、橙子、草莓。

翻糖蛋糕：翻糖膏制作、调色、花卉花心制作、手工多肉、玫瑰花、玫瑰叶子、浆果、牡丹花、牡丹叶子、绣球花、毛茛、多肉佛珠、奥斯汀玫瑰、千金子藤、卡通人偶开脸、卡通人偶衣服制作、卡通人偶头发制作及配件、卡通动物、糖霜饼干、烤重油蛋糕、组装整体蛋糕。